Publicado em:
6/6/2024
Os alimentos conhecidos como "zero calorias" ou "calorias negativas" têm um apelo para aqueles que buscam opções leves para incluir em suas dietas. Contudo, é importante notar que não existem alimentos verdadeiramente com zero calorias; mesmo os que possuem calorias muito baixas contribuem com algum valor energético. Vamos discutir sobre a saúde e o real impacto dessas escolhas alimentares.
A expressão "alimentos zero calorias" é frequentemente utilizada para descrever alimentos que são muito baixos em calorias e que o corpo supostamente usaria mais energia para digerir do que as calorias que eles fornecem. Esse conceito é debatido na comunidade científica e a existência de alimentos que têm um efeito líquido de calorias negativas ainda é considerada mais um mito do que uma realidade comprovada.
Os alimentos frequentemente associados a esta categoria incluem vegetais como aipo, alface, pepino e outras hortaliças ricas em água e fibras. Embora sejam baixos em calorias, eles são ricos em nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para a saciedade e oferecendo benefícios para a saúde sem adicionar muitas calorias à dieta.
As bebidas e os adoçantes marcados como "zero calorias" usualmente contêm adoçantes artificiais ou naturais não calóricos para fornecer doçura sem adicionar calorias de açúcar. No entanto, o longo uso desses adoçantes ainda é motivo de debate quanto aos seus efeitos na regulação do apetite, metabolismo e até mesmo na microbiota intestinal.
Alimentos com baixíssimas calorias não devem ser vistos automaticamente como mais saudáveis. Para uma dieta equilibrada, é necessário um leque amplo de nutrientes que muitas vezes não estão presentes em alimentos de baixas calorias. Uma alimentação rica em uma variedade de vegetais, frutas, grãos integrais, proteínas magras, gorduras saudáveis e carboidratos complexos é o mais recomendado para a manutenção da saúde.
Embora possam ser úteis para o controle calórico, uma atenção exagerada em alimentos "zero calorias" pode não ser a abordagem mais saudável para a gestão do peso a longo prazo. Deve-se ter cuidado para não substituir a ingestão de nutrientes ricos e variados por um excesso de itens de baixa caloria.
Em resumo, alimentos "zero calorias" podem ser incorporados como parte de uma dieta saudável, mas não garantem, por si só, uma alimentação saudável. A chave para uma dieta nutritiva é a qualidade e o equilíbrio dos alimentos consumidos. Como sempre, é aconselhável conversar com um nutricionista ou profissional de saúde para obter orientação personalizada sobre escolhas alimentares e estratégias de gestão de peso.
