Como ajustar sua alimentação para o melhor controle da glicemia?

Não existe uma única dieta que seja universalmente melhor em relação à manutenção do peso, digestão ou controle glicêmico. Resultados de um estudo envolvendo 800 participantes revelaram diferenças extremas nos níveis de glicose no sangue após a ingestão das mesmas refeições, ou seja, o tipo de refeição que causou a maior resposta média variou de pessoa para pessoa, e em alguns casos diferentes pessoas tiveram respostas opostas ao consumir diferentes refeições padronizadas.

Além disso, a composição genética individual e o microbioma (bactérias que compõem a flora intestinal) podem ter um impacto variado na maneira como um alimento específico afeta o organismo.

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Como escolher melhor os alimentos?

Ao fazer suas escolhas alimentares é recomendado optar por alimentos que tenham menor probabilidade de aumentar os níveis de açúcar no sangue e priorizar alimentos integrais que sejam ricos em micronutrientes, fibras, ômega-3 e probióticos.

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Conhecendo melhor os carboidratos

Há algumas verdades que se aplicam universalmente quando se trata da influência dos alimentos sobre o açúcar no sangue. Quando você consome alimentos contendo carboidratos, eles são decompostos em açúcares, incluindo a glicose, pelo seu sistema digestivo, a fim de serem utilizados como fonte de energia. Carboidratos simples, como açúcar e farinhas refinadas, são facilmente processados, resultando em uma rápida absorção de glicose na corrente sanguínea. Por outro lado, carboidratos mais complexos, encontrados em alimentos integrais e produtos similares, são digeridos de forma mais lenta, resultando em uma liberação gradual de glicose na corrente sanguínea, o que mantém os níveis de glicose mais estáveis.

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Fibras e verduras ajudam?

Outros macronutrientes também desempenham um papel importante nesse processo. A fibra, por exemplo, passa praticamente intacta pelo corpo (sem ser digerida), o que retarda a absorção da glicose. Já as proteínas e gorduras estimulam a liberação de compostos, como a colecistoquinina, que prolongam o tempo de esvaziamento gástrico, impedindo que a glicose seja rapidamente liberada na corrente sanguínea.

Portanto, uma dieta predominantemente composta por alimentos integrais não processados, incluindo uma variedade de vegetais, como folhas verdes, tende a ter um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue.

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