Publicado em:
12/4/2024
O açúcar, quando consumido, age no corpo de várias maneiras, influenciando o metabolismo energético, a resposta insulínica e potencialmente afetando a saúde geral quando ingerido em excesso.
Aqui está um resumo de como o açúcar age no corpo:
A maioria dos açúcares, como a sacarose (açúcar da mesa), é rapidamente absorvida pelo sistema digestivo, entrando na corrente sanguínea após serem quebrados em monossacarídeos, principalmente glicose e frutose.
A glicose eleva o nível de açúcar no sangue, o que leva o pâncreas a liberar insulina, hormônio que permite que as células do corpo absorvam a glicose e a utilizem como energia.
A glicose que não é imediatamente usada como energia é convertida em glicogênio, que é armazenado no fígado e nos músculos para uso futuro. Quando o armazenamento de glicogênio está completo, o excesso de glicose pode ser armazenado como gordura.
Embora o açúcar proporcione um aumento rápido de energia, isso pode ser seguido por um "crash" de energia quando os níveis de glicose caem, o que pode afetar o humor e o desempenho.
A frutose é processada principalmente pelo fígado, onde pode ser convertida em glicose e armazenada como glicogênio ou transformada em triglicerídeos (uma forma de gordura).
Dietas ricas em açúcar estão associadas a um risco aumentado para várias condições, incluindo obesidade, síndrome metabólica, diabetes tipo 2, doença cardíaca e certos tipos de câncer.
O consumo excessivo de açúcar tem sido associado à inflamação crônica, que é um fator de risco para muitas doenças crônicas.
Bactérias na boca utilizam o açúcar dos alimentos para produzir ácidos que podem desmineralizar e danificar o esmalte dos dentes, contribuindo para a formação de cáries.
O açúcar pode ativar o sistema de recompensa do cérebro de forma semelhante a outras substâncias viciantes, levando a um ciclo de desejos e sobrealimentação.
Embora o açúcar seja uma fonte de energia rapidamente acessível para o corpo, um consumo excessivo pode ter efeitos negativos na saúde metabólica, peso e bem-estar geral. Portanto, é importante consumir açúcar com moderação e como parte de uma dieta equilibrada e saudável. Para indivíduos com condições de saúde específicas ou preocupações dietéticas, é aconselhável falar com um nutricionista ou médico.
