Publicado em:
19/3/2024
Manteiga Ghee, também conhecida como ghee clarificado, é uma gordura tradicional na culinária indiana e tornou-se popular em várias dietas de bem-estar e regimes alimentares.
Embora o ghee seja frequentemente mencionado como um auxílio potencial na perda de peso, é importante entender seu papel dentro de uma dieta equilibrada.
O ghee é feito removendo a água e os sólidos do leite da manteiga, resultando em uma gordura pura com um ponto de fumaça alto, o que o torna uma escolha adequada para cozinhar em altas temperaturas. Ele contém ácidos graxos saturados e possui uma concentração de ácidos graxos de cadeia média, como o ácido linoleico conjugado (CLA), que tem sido associado a benefícios de perda de peso em alguns estudos.
Efeito no Metabolismo: Teoriza-se que os ácidos graxos de cadeia média presentes no ghee podem ser metabolizados de maneira diferente dos ácidos graxos de cadeia longa, potencialmente aumentando o gasto energético e promovendo a queima de gordura.
Sensação de Satisfação: Como uma fonte de gordura, o ghee pode promover a sensação de saciedade quando consumido como parte de uma refeição, potencialmente reduzindo o consumo total de calorias.
Alto Teor Calórico: O ghee é rico em calorias e gorduras, e seu consumo deve ser moderado, especialmente se o objetivo é a perda de peso.
Equilíbrio com Outras Fontes de Gordura: Introduzir ghee na dieta significa que é preciso considerar e ajustar a ingestão de outras fontes de gordura para manter um balanço calórico saudável.
Dietas Específicas: O ghee pode ser bem adequado para dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica, onde gorduras são uma fonte primária de calorias.
Os estudos que analisam diretamente a relação entre o consumo de ghee e a perda de peso são limitados. A pesquisa sobre CLA e perda de peso trouxe resultados mistos, com alguns estudos sugerindo benefícios modestos, mas outros não encontrando efeito significativo.
O consumo moderado de ghee pode se encaixar em um plano alimentar voltado para a perda de peso, mas é improvável que o ghee por si só tenha um impacto significativo na perda de peso sem outras mudanças dietéticas e de estilo de vida. Como parte de uma estratégia de perda de peso, é essencial focar em uma alimentação balanceada e um estilo de vida ativo e integrar o ghee como apenas um componente de um plano alimentar variado e nutricionalmente completo. Uma abordagem holística é sempre a melhor opção para a perda de peso saudável e sustentável.
