Publicado em:
15/4/2024
O aipo é muitas vezes referido como um alimento de "caloria negativa", o que implica que o corpo utiliza mais energia para digerir e metabolizar o aipo do que as calorias que o aipo fornece.
No entanto, essa ideia é um pouco simplista e pode não refletir completamente a complexidade da termogênese alimentar (o gasto energético associado à digestão).
O aipo é um vegetal com baixo teor calórico, fornecendo cerca de 10 a 16 calorias por 100 gramas (cerca de duas hastes médias).
A digestão do aipo, como a digestão de qualquer alimento, requer energia. Esta energia é usada nos processos de mastigar, engolir, digerir, absorver e metabolizar os nutrientes.
O efeito térmico dos alimentos (TEF), que é a quantidade de calorias queimadas durante a digestão, é geralmente estimado em torno de 10% do valor calórico do alimento consumido.
Apesar do baixo teor calórico do aipo, a quantidade de calorias queimadas durante a digestão deste vegetal provavelmente não excede o seu conteúdo calórico baixo, embora seja próximo.
O TEF varia entre os macronutrientes, sendo mais alto para as proteínas do que para os carboidratos e gorduras. O aipo é composto principalmente por água e carboidratos em forma de fibras, as quais o corpo humano não consegue digerir completamente e, portanto, fornecem pouca energia.
Enquanto o consumo de aipo em si não é uma ferramenta de perda de peso, incorporar vegetais como o aipo em uma dieta sendo parte de um plano alimentar equilibrado pode ser útil devido ao seu baixo teor calórico, sua contribuição de fibras e o papel na promoção da saciedade. Alimentos como o aipo podem apoiar os esforços de perda de peso quando consumidos como parte de uma alimentação saudável e equilibrada, em combinação com atividade física regular.
